Kuchnia

Autor Jola11 Dodany 2016-07-04 15:57

Kiedyś gotowałam :-)

Teraz te liście już zdechłe :-(

i osobiście wolę barszcz :-)

Przydał się: miałam niespodziewanych gości z "wódeczką". Nie potrafię gotować mało, więc zostało, (kotletów też). Wcinali aż im się "uszy trzęsły" :-)

) Tym sposobem dzisiaj zsiadłe mleko z solą, ziemniaki z koprem i plastry wędzonego, surowego boczku, oraz podpiekana cebulka. Tyle, że jeszcze nie zrobiłam :-(

padnięta jestem, zjadłam na mieście jakiegoś kebaba...

Autor lidian Dodany 2016-07-09 20:06

>dzisiaj zsiadłe mleko z solą, ziemniaki z koprem i plastry wędzonego, surowego boczku, oraz podpiekana cebulka.<

To jest super, szczególnie dobrze smakuje z maślanką, o której piszesz. (na wakacjach maślanka jest najlepsza). :-)

))))))))

Autor Jola11 Dodany 2016-07-14 18:32

Maślanki nie lubię. Robię z zsiadłym mlekiem + śmietana. Ten surowy boczek oczywiście jest podpiekany.

Pomocy! Co zrobić z rano ugotowanych młodych ziemniaków, które były w lodówce?! Mięso jest i nawet kotlet! Plisse o pomysły - szkoda wywalić.

Autor lidian Dodany 2016-07-14 20:07

Dawniej ziemniaki z obiadu można było podsmażyć, a teraz ziemniaki jakieś inne i się do tego nie nadają. A może mi się smak zmienił.

Autor amalian Dodany 2016-07-14 20:54

Szybkie danie to pieczona, cienka kiełbaska w sosie cebulowym z dodatkiem koncentratu pomidorowego. cebulę 4-5główek -byle jak pokrojoną szklę i traktuje blenderem, dodając pół słoika (małego)konc. pom. Wszystko doprawiam solą, maggi, pieprzem. Podaję z ryżem lub kaszą, ale można ziemniakami lub kartoflanym pire ;-)

.Ole

Autor lidian Dodany 2016-07-14 21:12

Kiełbasa pieczona w piekarniku? jaka kiełbasa ? Chyba dobre by do tego były białe kiełbaski, ale te cieńsze.

Autor amalian Dodany 2016-07-14 21:22

każda:)

Autor Jola11 Dodany 2016-07-15 15:24

Zrobiłam "kluśty ślońskie" :-)

Masz rację ziemniaki są do/na: placki, do gotowania, pieczenia, frytek itp. Kiedyś były jedne do wszystkiego.

Autor lidian Dodany 2016-08-09 12:49

W moim regionie jest dużo kurek (grzyby) więc i obiad dziś "kurkowy". :-)

))))))))

Autor Jola11 Dodany 2016-08-09 18:25

Nooo taka jajecznica z kurkami :-)

mniam, mniam - pachnie...

Dzisiaj jeść mi się odechciało przez tłuka z Biedronki - kto mi kazał tam kupować ten badziew? Ano bo blisko :-(

Ostatnio ciągle mam smaka na sos musztardowy - pycha :-)

Autor lidian Dodany 2016-08-09 18:46

Taki sosik z ozorkiem jest super. :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-08-09 18:53

>z ozorkiem<

Bleee, łeeeee straszne :-(

to tak jak mózg by jeść :-(

skośni kupują mózg na kg :-(

fuj, aż mi niedobrze, oni to nawet kota i człowieka wpier..lą :-(

Autor lidian Dodany 2016-08-09 18:57

Mózg jadłam. Smakował jak jajecznica. :-)

Ozorków w galarecie też nie jesz? Żałuj. :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-08-09 19:12

Toż to język i mózg!!! Raz jako dziecko zjadłam móżdżek bezrozumnie - było smaczne i delikatne :-(

Drugi raz też jako dziecko ale starsze, zobaczyłam te zwoje mózgu, które ma człowiek no i się skończyło. Ozory jako dziecko jadłam i 1 raz sama postanowiłam podać... na postanowieniu się skończyło: bezpańskie psy miały wyżerkę. Jak byłam b. mała to pamiętam jak babcia robiła sosik z płucek - wtedy mi smakowało. Jadłam/ próbowałam też sosu z nerek - też dobre. Mama opowiedziała mi o tych podrobach i kategorycznie odmówiła takich obiadów.

Autor lidian Dodany 2016-08-09 19:16

A salceson ozorkowy jadasz?

Autor Jola11 Dodany 2016-08-09 19:27

Nie.

Autor lidian Dodany 2016-08-09 19:29

Nie wiesz co tracisz. :-)

))))))))

Autor Jola11 Dodany 2016-08-09 19:34

I nie chcę wiedzieć. Wystarczy mi, że ja czyli człowiek jestem "ludożerką" i muszę jeść mięso i ryby :-(

Tak Bóg nas ukształtował/stworzył. Zazdroszczę tym, którzy nie muszą mięsa...Podobno to od gr. krwi zależy, czyli Bóg olał ludzi i chyba słusznie...

Autor lidian Dodany 2016-08-09 19:36

Skoro nas takimi stworzył, to znaczy, że to jest dla nas dobre. :-)

Autor kacpi123 Dodany 2016-08-22 17:54

Salceson jest przecież strasznie niedobry :P Chociaż z drugiej strony zależy jakie kto ma smaki :D mi to w ogóle średnio podchodzą takie specjały

Autor kowals Dodany 2016-09-13 08:29

Ja jeszcze nigdy nie miałem okazji spróbować móżdżku. Nie wiem czy bym sprobował jakbym wiedział co to jest. Jakiś czas temu pytałem się babci jak smakuje móżdżek i ta powiedziałą mi <że keidyś było to dosć popularne, ale ekskluzywne danie.

Ja dzisiaj na obiad zamierzam podać barszcz czerwony
https://www.przepisy.pl/przepis/barszcz-czerwony-z-grzybowym-mieszkiem
Mam świeże warzywa oraz grzyby.

Autor W z K Dodany 2016-09-13 13:26

>Ja jeszcze nigdy nie miałem okazji spróbować móżdżku.<

Mi się zdarzyło dwa razy spróbować ( w wersji smażonej z cebulą). Pierwszy raz w domu gdy mama to usmażyła. Z wielkimi oporami ale i z ciekawości posmakowałem. Jakoś nie przypadło mi to do smaku. Drugi raz zdarzył się w Gdańsku, wieczorem w dworcowej restauracji ( czasy komuny), nie było nic innego to sobie to zamówiłem. Ale był on jeszcze bardziej podły niż to co próbowałem za pierwszym razem. Pamiętam wtedy w Gdańsku zjadłem tylko bułkę a móżdżek zostawiłem. Więcej "podejść" do tej potrawy nie robiłem.

Autor Jola11 Dodany 2016-09-13 18:28

>ekskluzywne danie.<

Nie rób z babci idiotki. Tak "ekskluzywne" jak zimne nogi - galaretka czy sałatka jarzynowa... a na linkowaną str. i tak nie zajrzałam :-)

Autor maki Dodany 2016-09-28 22:28

móżdżek jest okropny

Autor cross Dodany 2016-09-30 14:29

a ja tam lubie

Autor Jola11 Dodany 2016-09-30 16:50

A mnie zapachniał rosół z "żywej kury" :-(

No to jutro zrobię rosół z wołowinki ;-)

Dzisiaj pstrąg w warzywach, ziemniaczki + surówka :-)

Autor ijanka.5 Dodany 2016-10-10 20:25

Nie jestem oryginalna. Przepis biorę stąd. Wychodzi mi jednak bardziej żółty. Zamiast pudru polewa czekoladowa z "kroplą " olejku pomarańczowego. Czekolada z pomarańczami ma wyjątkowy smak.
http://www.kwestiasmaku.com/przepis/sernik-wiedenski

Autor lidian Dodany 2016-10-10 20:55

Nieważne skąd przepis, ważne by był smaczny. A smaczny jest jeśli oprócz produktów dodaje się troszkę serca. :-)

)))))))))

Autor Kajka31 Dodany 2016-10-11 09:50

No i już mam pomysł na to co upiekę dzisiaj. Zastanawiałam sie nad buleczkami, ale w sumie sernika dawno juz nie miałam na stole, tak więc kupię składniki i po południu sie za to zabiorę. Dzisiaj pracuję do 16 czyli trochę dłużej niż zwykle. Mam chwilę na drugie śniadanie. Piję cappuccino plus zrobiłam sobie w pracy kanapki z kremem o smaku karmellove dla osłodzenia początku tygodnia. Nie wiem czy probowaliście te nowe kremy Wedla, ale jak zobaczycie je na półkach w sklepie to warto. Są moim zdaniem świetne ( szczególnie ten jasny karmellove).

Autor Jola11 Dodany 2016-10-15 12:47

W związku z pogodą i kuchnia się zmienia, a ja jak zwykle chudnę na zimę :-(

Dzisiaj golonka w piwie, kapusta kiszona zasmażana z boczkiem i pieczone ziemniaczki. Zupa lekka: groszkowa :-)

Smacznego.

Autor W z K Dodany 2016-10-15 14:56

Smacznego

Chudniesz bo teraz organizm więcej kalorii zużywa na ogrzanie się. Cieplej się ubieraj bo przeziębienie Cię dopadnie.......

Autor Jola11 Dodany 2016-10-20 17:09

Chyba masz rację, bo mnie już dopadło :-(

Deszcz pada, deszcz pada
cieszą się dzieci, oj będą, oj będą
w kaloszkach skakać.
Będą skakać do kałuży, bo strasznie im się czas dłuży ;-)

Autor wania Dodany 2016-10-21 09:39

Tak więc u mnie dzisiaj dla poprawy humoru danie z kuchni meksykańskiej Czyli chili con carne:
https://www.przepisy.pl/przepis/pieczarkowe-chili-con-carne . W wersji polskiej czyli z pieczarkami ( o wiele lepiej danie pasuje mi własnie przyrządzone w ten sposób).
Oprócz tego lubię sobie czasami zrobić burritos oraz tortille nadziewane kuczakiem.

Chandrze jesiennej się nie daję się. Staram się spędzać więcej czasu na dworze.

Autor lidian Dodany 2016-10-21 10:39

Do zwykłych knedli ze śliwkami też by Ci się buzia uśmiechnęła. :-)

)))))

Autor kasia1979 Dodany 2016-10-21 15:54

Dzisiaj na obiad szykuję moje ulubione danie: łosoś na chmurce ze szpinaku i fety, zapieczony w cieście francuskim. Pychotka. :-)

Autor Gollum Dodany 2016-10-21 20:19

A ja tym razem nie z przepisem, a z pytaniem.
Nigdy nie gotowałem fasolki po bretońsku. Nie jest skomplikowana to wiem, ale chodzi o proporcje.
Fasla jaś (ten duży), ile tej fasoli na ile wody, tak żeby to nie była zupa, ale zagęszone (tyko nie tak żeby łyżkę mozna było postawić :-)

) no i oczywiście jakaś kiełbaska w kostkę czy cuś.

Autor lidian Dodany 2016-10-21 21:18 Zmieniony 2016-10-21 21:20

Trudno mi jest odpowiedzieć konkretnie o ilościach, bo wszystko robię "na oko". Wieczorem zalewam fasolę dużą ilością wody tzn dużo ponad fasolkę wsypaną do garnka. Do rana fasola "wypije " wodę. Jeśli wody jest mało i fasola wystaje ponad jej poziom, to dolewam jeszcze wody , bo trochę jej ubędzie podczas gotowania. W razie potrzeby nawet podczas gotowania trzeba wodę uzupełnić.
Tak, kiełbasa, ale aromatyczna żeby fasolka miała ładny zapach. Może myśliwska, ale niekoniecznie. Dodaj też boczek wędzony pokrojony w kostkę i podsmażony z cebulką. Przyprawy to wiesz liść laurowy, pieprz ziołowy i czarny ziarnisty. Oczywiście bez majeranku się nie obejdzie. Można dodać odrobinę skarmelizowanego cukru na koniec (2 łyżki cukru na suchej patelni), to dodaje smaku.

O pomidorach lub koncentracie nie piszę bo chyba wiesz. Dobrze je wrzucić na patelnię pod koniec podsmażania boczku i też przesmażyć.

Majeranek dodaje się na sam koniec .

Autor Gollum Dodany 2016-10-21 22:30

Dziękuję bardzo :-)

Teraz tylko musze się wziąć zebrać w sobie i spróbować :-)

Autor kryształek Dodany 2016-10-24 20:55

Uda Ci się :-)

danie prościutkie i smaczne, chyba też muszę namoczyć fasolę, ale do sałatki, lubię fasolę z majonezem + reszta :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-10-26 19:25

Do sałatki tylko fasola czerwona z puszki :-)

Do po Bretońsku: wszystko co wędzone + podstawa: cebula (sporo), pieprz świeżo mielony, ostra i słodka papryka, ziele angielskie. Majeranku... nooo ew. kapkę.

Autor dobrosia Dodany 2016-10-28 12:43

Czy ktoś ma sprawdzony przepis na ciasto bezglutenowe?

Autor lidian Dodany 2016-10-28 18:38

Dobrosiu miło Cię tu "widzieć". :-)

Tutaj znajdziesz różne przepisy. Są też bezglutenowe.
http://www.olgasmile.com/ciasto-z-dyni.html

Autor kryształek Dodany 2016-10-28 20:15

Bez ziela

dot. fasolki po bretońsku :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-10-31 19:36

Gluten mi nie robi :-)

Każdy ma swoje dodatki - przyprawy do fasolki :-)

Dzisiaj był tradycyjny schabowy czyli taki z kostką: mąka, jajo, bułka tarta :-)

+ ziemniaki i surówka :-)

Zupa: kwaśnica :-)

i ciasto drożdżowe.
Za chwilę będę jadła kugiel czyli placek ziemniaczany: ziemniaki jak na placki + mięso + boczek i inna wędzonka + słoninka + ser owczy, pieczone w piekarniku... Ummm jak już pachnie :-)

Autor lidian Dodany 2016-10-31 19:44

Ciasto drożdżowe z jabłkami też dziś zrobiłam, ale trochę mi się za mocno podpiekło. Piekłam jak zwykle 20 min jak bym jeszcze chwilkę potrzymała w piekarniku to by się spaliło. Nie wiem od czego to zależy. Może od mąki. W każdym razie jest dobre i że coś jest nie tak wiem tylko ja. :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-10-31 20:01

No i ok. zjedzą :-)

Ja jem to co teściowa upiecze :-)

Słyszę, że już na kugla mam iść :-)

Autor lidian Dodany 2016-10-31 21:43

Smacznego. :-)

Autor Jola11 Dodany 2016-11-03 18:29

Było do czego :-)