Masełka smakowe

W naszym codziennym odżywianiu jednym z podstawowych produktów jest masło lub
inny rodzaj tłuszczu do smarowania kanapek. Oprócz tradycyjnego smaku masła,
który znamy, warto pokusić się o jego uatrakcyjnienie domowym sposobem. Każda
pani domu wie jak istotną rolę w sztuce kulinarnej odgrywają zioła. Doskonale
wzbogacają smak potraw i do tego są bardzo zdrowe. Czy wiesz jak pyszna może
być kanapka posmarowana masłem z dodatkiem wybranych ziół? Do takiej kanapki
nie potrzebne są nawet inne dodatki.
Zioła, które chcesz wykorzystać jako dodatek do masła powinny być świeże jednak
można też pokusić się o dodatek suszonych, pod warunkiem, że będą dobrze
rozdrobnione. Świeże zioła mają najwięcej cennych właściowości i dlatego są
bardziej zalecane. Niektóre zioła możesz uprawiać w domu, na parapecie
okiennym.

Jak przygotować masło smakowe?

Na 10 dag masła dodaje się zazwyczaj łyżkę świeżych, drobno posiekanych ziół.
Jeśli są to dodatki o łagodnym smaku jak np. koperek, możesz dodać ich więcej.
W przypadku suszonych ilość ta musi być zmniejszona.
Miękkie masło najpierw rozetrzyj a następnie dodaj zioła i dobrze wymieszaj.
Otrzymaną masę wyłóż na porcelanową płytkę lub talerzyk skropiony zimna wodą.
Uformuj wałeczek o średnicy ok. 2 cm i dobrze schłodź go. Gdy masło stwardnieje
pokrój go w plastry o grubości około 1 cm.
Oczywiście możesz też napełnić masłem smakowym miseczkę.

Masło koperkowe lub szczypiorkowe
Koperek i szczypiorek to najczęściej stosowany dodatek smakowy do masła. Oba
składniki są dostępne w sklepach przez cały rok więc możesz go bez problemu
zawsze przygotować.
Takie masło doskonale nadaje się nie tylko do kanapek ale i do smażonych mięs i
sznycli.

Masło czosnkowe
Na tej samej zasadzie jak poprzednia możesz przygotować masło z dodatkiem
czosnku. O właściwościach czosnku nie muszę już chyba pisać bo wszyscy zdajemy
sobie sprawę z jego dobroczynnego działania zwłaszcza w okresie przeziębień.
Przed dodaniem czosnku do masła należy go dobrze zmiażdżyć, można też dodać
odrobinę soli. Ilość czosnku jaką dodasz zależy od Twoich upodobań. Jest to
doskonały dodatek zarówno do kanapek jak i do pieczonych mięs.

Masło bazyliowe
Bazylia nie tylko posiada wspaniały aromat ale ma też właściwości lecznicze. Do
miękkiego masła lub margaryny (co kto woli) dodaj sporo drobno posiekanej
bazylii i starannie wymieszaj. Doskonałym dodatkiem do białego pieczywa
posmarowanego masłem bazyliowym są plasterki pomidora.

Masło z cząbrem
Cząber pobudza trawienie i ma właściwości odkażające. Ma przyjemny korzenny
zapach i wyrazisty smak. Przygotowanie tego masełka jest identyczne jak masła
bazyliowego.
Pieczywo posmarowane takim masłem można urozmaicić kładąc na kanapkę plasterki
kiełbasy czy szynki. Cząber doskonale podnosi tez smak twarogów.

Masło lubczykowe
Do 10 dag miękkiego masła dodaj garść drobno posiekanego lubczyku, odrobinę
soli i pieprzu.

Masło z bukietem ziół
To smakowe masełko można przygotować z ziół suszonych. Do miękkiego masła dodaj
odrobinę rozdrobnionego rozmarynu i estragonu oraz dobrze pokruszonych liści
laurowych. Po dokładnym wymieszaniu dodaj jeszcze odrobinę pieprzu cayenne. Ten
rodzaj mieszanki nadaje się do każdego rodzaju pieczywa. Doskonale podnosi smak
wędlin i serów.

Można tworzyć wiele innych maseł smakowych dodając takie składniki jak
rozdrobniony, wędzony łosoś, suszone śliwki, sardynki z puszki, ser Rokpol.