Kuchnia

Autor amalian Dodany 2008-09-06 18:11

Od dzisiaj do mnie żona mówi mistrzu kuchni :-)

.
Upiekłem placek drożdżowy ze śliwkami - palce lizać .
Byłem odpowiedzialny za dobranie składników i wyrobienie ciasta .
Zaś za rzeczy manualne w tym tworzeniu - odpowiadała żona .
Ciasto ze śliwkami z derką - z góry również ciasto(ciasto ,śliwki,ciasto ) .
Piszę,że 'palcew lizać',bo jesteśmy już po pierwszej degustacji .
Proszę,częstujcie się - starczy do każdego :-)

. Pozdrawiam :-)

Autor Ella Dodany 2008-09-06 18:14

Dzięki amalian. Ciasto przepyszne.Poproszę o jeszcze jeden kawałek.

Autor amalian Dodany 2008-09-06 18:17

już nakładam . O proszę ten kawałek... ten z brzegu zjem sam ;-)

Autor Barbara Mycko Dodany 2008-09-06 18:18

AMALIAN MOGĘ SIĘ POCZĘSTOWAĆ???

Autor amalian Dodany 2008-09-06 20:06

częstujcie się wszyscy :-)

Autor Ella Dodany 2008-09-06 18:18

Pycha mniam mniam wspaniałe dziękuję

Autor lidian Dodany 2008-09-07 16:04

Autor Ella Dodany 2008-09-07 16:09

Hmmm jesteś wyrozumiała dla takiego leniuszka jak ja...ale nie mam komu robić a sobie tylko to mi się nie chce

Autor lidian Dodany 2008-09-09 08:46

Zaczął się sezon dyni.

Zupa z zacierkami

45 dag obranego oczyszczonego miąższu dyni

4 szklanki mleka

1 łyżeczka posiekanych migdałów

1 łyżka cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

po szczypcie cynamonu i soli

Zacierki

2/3 szklanki mąki pszennej

1 jajko

Dynię opłukać, pokroić w kostkę, zalać 3/4 szklanki gorącej wody, gotować 15 min, a następnie zmiksować.

Przygotować zacierki: z mąki i jajka zagnieść ciasto i skubać drobne kluseczki.

Mleko zagotować, wrzucić zacierki i gotować 2 min od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię. Dodać dynię, cukier i sól, a na końcu - migdały, cukier waniliowy i cynamon. (5 porcji)

Autor Ella Dodany 2008-09-09 15:23

No to mam następne zaproszenie na obiadek...... lid za chwilkę jestem u Ciebie na zupie z dyni ...to ja leniuszek

Zupę z dyni u nas zamiast zacierek kotuje się z kluseczkami jak do pyz tylko maleńkimi kuleczkami be mięsa ( z surowych tartych ziemniaków z domieszką gotowanych----np 1 kg surowych i 1/3 gotowanych ) Pyszna ale pracowita...lecę do Ciebie

Autor lidian Dodany 2008-09-10 15:35

Moja babcia zupę z dyni na mleku robiła na śniadanie.

Autor maltabar Dodany 2008-09-10 15:48

przyznam sie nie wiem dlaczego tak jest ze mam negatywny stosunek do wszelkichpotraw z dyni choc wlasciwie nie moge sobie przypomniec czy w ogolejakiejs probowalam bo cos we mnie mowi nie na samo haslo:zdyni no i co nic chyba na to nie poradze

Autor lidian Dodany 2008-09-10 15:54

Malt, warto spróbować. Na początek zrób placki z dyni. Robi się tak jak placki ziemniaczane tylko dynię tarkujesz na jarzynówce. I dodajesz ziemniaka lub dwa. Oczywiście cebula, sól, pirprz i trochę mąki ziemniaczanej.
Ja goruję też dynię z niewielką ilością wody i goździków, bez cukru , bo dynia jest wystarczająco dla mnie słodka. To można jeść na deser. Świetna jest dynia dodana do mięsa pod koniec pieczenia, by się nie rozpadła(pokrojona w kostkę). Jest wiele świetnych potraw z dyni.

Autor maltabar Dodany 2008-09-13 08:06

tak teoretycznie slyszalamale czyje ze plackii ziemniaczane z ziemniakow sa lepsze,pisze czuje bo tych dyniowych nie jadlam

Autor lidian Dodany 2008-09-13 08:08

Dyniowe są bardzo delikatne w smaku.

Autor Barbara Mycko Dodany 2008-09-13 09:56

fuj

Autor renatawanke Dodany 2008-09-13 15:48

żurek

Autor maltabar Dodany 2008-09-13 16:36

fasolowa

Autor Barbara Mycko Dodany 2008-09-13 17:27

i jedna i druga może być

Autor amalian Dodany 2008-09-13 17:58

A może pomidorowa . Cooo ?? .

Autor Barbara Mycko Dodany 2008-09-13 18:13

z przyjemnością

Autor Ella Dodany 2008-09-13 18:30

U mnie jutro zraziki wołowe w sosie warzywnym ziemniaczki i pomodorki z cebulką

Na poniedziałek jutro gotuję tylko zupę ogórkową na udku z kurczaka

Autor WERBENA Dodany 2008-09-14 09:49

Placki zbójnickie
Składniki:
150g pieczarek , 150g wędzonego boczku, 1 cebula, 1 kg ziemniaków, łyżka kwaśnej śmietany, 2 jajka, 2 łyżki mąki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, olej
Jak zrobić :
Boczek, pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, zasmażyć i ostudzić.
Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na drobnej tarce i lekko odcisnąć.
Do utartych ziemniaków dodać mąkę, jaja, śmietanę, pietruszkę, zasmażony boczek z cebulą i pieczarkami, posolić, dodać pieprz.
Na patelni rozgrzać olej i kłaść łyżką porcje ciasta. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
Ciepłe jeść bo lepsze .
Smacznego .

Autor maltabar Dodany 2008-09-14 10:32

brzmi przepysznie tylko to siekanie dla mnie nie wykonalne

Autor Ella Dodany 2008-09-14 18:06

O kurde a takich jeszcze nie robiłam.....no to teraz ja spróbuję je zrobić......Werbi a takie przepisy wklejaj do kuchni łatwiej je znaleść... bardzo proszę..

Autor lidian Dodany 2008-09-15 07:12

Tylko przez chwilę mnie nie było, a Wy tutaj takie dobroci robicie.

Autor magdan10 Dodany 2008-09-15 07:42

Brzmi super. W najbliższym czasie wypróbuję.

Autor WERBENA Dodany 2008-09-16 14:36 Zmieniony 2008-09-16 14:40

gorąca rozgrzewająca zupa strogonow

50 dag mięsa polędwica albo coś od szynki ,łopatki , chude , 10 dag pieczarek , 2 cebule , 1 łyżka mąk , 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1/2 - 2/3 szklanki rosołu , łyżka masła łyżka smalcu ,
sól - pieprz - papryka - do smaku

Mięso pokroić w cienkie paski kawałki . Cebulę obrać i drobno posiekać, pieczarki oczyścić i pokroić w paseczki. Pieczarki i cebulę podsmażyć na maśle z odrobiną smalcu.
Przełożyć z patelni do garnka.
Do patelni dołożyć jeszcze masła i smalcu, mocno rozgrzać i obsmażyć mięso . Przełożyć do garnka. Zalać rosołkiem i gotować (jeśli potrzeba dolać trochę gorącej wody), dodać koncentrat pomidorowym.
Do tłuszczu z patelni dodać jeszcze trochę masła i dodać mąkę . Zaprawić tym potrawę, przyprawić solą, pieprzem i ostrą papryką, ale kto nie lubi ostrej może być słodka papryka.
Jadana z chlebem lub jak kto lubi z bułką .

Autor lidian Dodany 2008-09-16 14:38

Dobry pomysł na jutrzejszy obiad. :-)

Autor amalian Dodany 2008-09-17 10:12

Ja zaś dzisiaj robię pastę jajeczno-kiełbasianą ,ale może być również serowo - kiełbasiana . To do chleba . A na obiad makaron z brokułami . Brokuły ugotować i rozdrobnić widelcem (może być miazga)w roztopionej łyżce masła . Do tego wgniatam dwa ząbki czosnku (może być drobno pokrojony)i szczyptę soli . Wszystko mieszam z ugotowanym makaronem ,posypując potartym serem . Smacznego :-)

Autor maltabar Dodany 2008-09-17 10:38

ciekawy pomysl i pewnie pyszny, lubie czosnek,i makarony

Autor renatawanke Dodany 2008-09-17 10:38

umm smaczne :-)

ja mieso +kartofelki i surówka z jarzyn takich jakie mam w lodówce bo niechce mi się isc na dwór .

Autor amalian Dodany 2008-09-17 10:44

Sorry,ale zapomniałem dodać :okrasić drobno pokrojonym i podsmażonym boczkiem boczkiem . Ale pewnie i bez tego boczku smakuje .Pozdrawiam :-)

Autor lidian Dodany 2008-09-17 11:42

Ja dziś mam poszłam na łatwiznę, flaki z garmażerki. Są wspaniałe.

Autor lidian Dodany 2008-09-19 16:18

Ella podrzuć pomysł.

Autor Ella Dodany 2008-09-19 17:11 Zmieniony 2008-09-19 17:45

1kg schabu posypać solą do marynaty mięsa a następnie prszyprawą "Marynata Staropolska" firmy Kamis... potrzymać dwie doby( im dłużej sie marynuje tym lepiej smakuje jednak nie dłużej niż 7dni i trzymać w lodówce) a następnie lekko opłukać ( całkowicie nie spłukiwać przypraw. Kąpiel mięsa polegać ma na usunięciu nadmiaru soli) i upiec w brytfance. podawać z ziemniaczkami z koperkiem. Zagęścić soso z brytfanki i podawać w oddzielnym dzbanuszku. Surówka sezonowa z tego co jest pod ręką

A na jutro Kiełbasa biała w sosie chrzanowym...

Autor lidian Dodany 2008-09-19 17:17

dzięki

Autor Malwa Dodany 2008-09-19 18:37

Jako że to kuchnia,to coś z gastronomii.:;

Siedzi sobie facet w barze i czyta gazetę a przed nim stoi zupa. Do baru wpada drugi facet, strasznie głodny. Patrzy i widzi, że tamten pierwszy czyta gazetę i w ogóle nie pilnuje zupy. Bierze łyżkę i zaczyna jeść tą zupę. Je i je i je, aż na dnie widzi grzebień. Tak mu ten grzebień obrzydził, że aż zwymiotował. W tym momencie tamten, co czytał gazetę mówi do niego:
- Co, pan też doszedł do grzebienia?